中国人无所不吃，外国人有所不吃，这大概是中外饮食方面的巨大差别之一吧。

说起这无所不吃，实在很令人悲哀。为什么这么说呢？因为一个民族无所不吃，总是要有原因的，正是这原因令人悲哀。

原因之一，穷困，食不果腹。

中国历史上，各种天灾很多，战乱也不曾少，再加上农耕社会生产力水平低下，中国又是地少人稠，所以能吃饱肚子实在是不容易的事情。正因为如此，在灾荒年头或战乱年头，人们就得想尽办法别饿死。所以什么草根树皮，蛇鼠虫豸，甚至是一些泥土，都不得不往嘴巴里填，这岂不令人悲哀！

原因之二，嘴馋，缺乏吃的文明。

我们吃饱了，我们富裕了，总该有所不吃了吧？不！恰恰相反，国人的嘴更馋了。尽管中华料理遍及世界，中国饮食文化世界闻名，但是我们不能否认的是，我们的饮食习惯中，缺少那么一份应有的文明。我们的同胞中，确实有那么相当多的一些人，嘴馋的厉害，除了两脚的爷娘不吃，四脚的眠床不吃，其余的什么都要吃。管它是不是濒危物种，管它看起来有多不堪，一律大吃、特吃甚至虐吃，完全把文明甚至法律都抛在一边。这种无所不吃，真是民族习俗的一个污渍，令人悲哀。

原因之三，添加剂泛滥，不得不吃。

三鹿奶粉事件，再一次让我们谈吃色变。在婴儿的奶粉中，竟然也敢添加那么多害人的东西，我们的饮食还有些什么是安全的？

我们吃的粮食、蔬菜、水果里面，到底有多少残留农药？我们吃的肉、蛋、奶，各种成品、半成品里，到底都添加了些什么？我们弄不清楚。看食品包装袋上，我们知道自己天天在吃些香精、色素、防腐剂、膨松剂、抗氧化剂等等名堂的东西，这些年，通过媒体的曝光，我们还知道自己吃过瘦肉精、苏丹红等等，今天又知道奶粉里有什么三聚氰胺，化学知识渐长。

真是无所不吃啊！有什么办法呢？为了活命，总不能绝食吧？悲哀啊！

作者：大学教授
主修地理学专业
从事旅游地理教学和研究